Kataloška št: 1327
Cynara scolimus
Okoli en meter visoka trajnica. Najbolje raste v toplih krajih. Potrebuje hranljiv tla, dovolj vlage in veliko toplote. Pri artičoki uživamo mesnata socvetja, ki jih lahko pečemo, kuhamo, cvremo ali polnimo z različnimi nadevi. Socvetja pobiramo, ko se zunanji listi odpirajo od srednjih listov. Poleg samega socvetja odrežemo še 15cm dolgo steblo, da nam pridelek ne ovene prehitro.
Zaloga: Trenutno ni na zalogi